Polpettine di carne

Per un buffet speciale : finger di polpette di carne con salsa al pomodoro.
Si preparano le polpette con:

Macinato misto
Pare raffermo bagnato e strizzato
Uova
Prezzemolo
Pecorino
Pepe e sale q.b

Salsa di pomodoro.

Impastare le polpette assemblando tutti gli ingredienti.
Friggerle.
Servirle nei finger con salsa di pomodoro caldo la polpettina e una manciata a di prezzemolo tritato.

Albero di pasta choux salata

Cozze in bellavista

Preparate delle cozze alla marinara, togliete mezzo guscio e aggiungete dei pomodorini tagliati a spicchietti condite con olio evo e prezzemolo tritato e aggiungete un mestolino si sughetto delle cozze dopo che sono state aperte.

Le ho preparate per un buffet
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