Crostata di marmellata di prugne

Ingredienti :

500 g di farina

250 g di burro

250 g di zucchero

3 tuorli

1 grattata di limone

1 cucchiaino di lievito chimico

1 vasetto di marmellata di prugne.

Tagliate a pezzetti il burro e lavoratelo velocemente con lo zucchero e le uova.

Aggiungete la farina e fate un impasto omogeneo, naturalmente mettete anche la grattata di limone e il  lievito.

Stendete l'impasto su carta forno mettete la marmellata e cuocete in forno a 200°C per 20'.

Tartellette alla frutta

Pozzi d'amore al cioccolato con crema allo zabaione

Ingredienti :

Farina 150 g
zucchero 180 g
6 uova
3 cucciai di olio di semi
una bustina di lievito chimico
cacao 40 g

Montate le uova con lo zucchero fino farle diventare belle gonfie aggiungere l'olio di semi.
Miscelare la farina il cacao e il lievito tutti insieme setacciarli e unirli a mano alle uova montate.
Mettere il composto nei pirottini quelli piccoli.
 Come dose circa un cucchiaio di composto per ogni pirottino.
Cuocere in forno caldo a 180°C x circa 15/20'.

Sfornate i pozzetti e tagliate la calottina farcite con crema allo zabaione e poi rimettete la calottina.
decorate con del cioccolato fuso e dello zucchero a velo.

Per la crema allo zabaione:

1/2 litro di latte
3 tuorli
200 g di zucchero
75 g di farina
vaniglia
2 cucchiaiate di zabaione