- Ingredienti per la frolla:
- Farina 500g
- Zucchero 250g
- Burro 250g
- 3 uova.
- Ingredienti per la crema pasticcera:
- 1 l di latte
- 6 tuorli
- 300g di zucchero
- 150g di farina
- 1 limone
- Vaniglia
Frutta per decorare
Tortagel per lucidare.
Impastare la frolla e cuocere a 180°C per 20' in una teglia imburrata e infarinata bucherellare la pasta mettere sopra un foglio di carta forno e le palline di ceramica.
Fare la crema come al solito.
Raffreddare il tutto con pellicola a contatto e poi assemblare la crostata, mettere la crema, la frutta e la tortagel per lucidare.
