domenica 5 maggio 2013

Cannoli siciliani






Ingredienti:

150 g di farina
1 cucchiaino di polvere di caffè
7 cucchiai di vino bianco secco
1 cucchiaino di cacao
15 g di burro
1 albume
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero
un pizzico di cannella

olio per friggere

Per il ripieno:

300 g di ricotta
100 g di zucchero
essenza di fiori d'arancio
gocce di cioccolato
zucca candita arancia candita
un pizzico di cannella

Impastate tutti gli ingredienti e fate una bella pasta soda.
 Ritagliate in tanti cerchietti, avvolgeteli intorno al cannello.
Spennellate di albume per sigillare bene la chiusura del cerchio e  friggete in abbondante olio caldo.
Farcite con la crema alla ricotta e guarnite con una striscetta di arancia candita.


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