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giovedì 16 febbraio 2017

Le bignole di carnevale

Le bignole di carnevale

300 g di acqua
200 g di farina
150 g di burro
7 uova intere
1/2 fialetta di aroma limone
1/2 bustina di vaniglia

1 litro di crema pasticcera

1 l di olio di semi

Preparate le bignole come l'impasto dei bignè  aggiungendo nell'acqua e nel burro gli aromi fate bollire aggiungete la farina in solo colpo. Cuocete quando l'impasto si stacca dalle pareti è  pronto. Fate raffreddare  e aggiungete le uova uno alla volta.
Mettete l'impasto in un sac a poche  e versate direttamente nell'olio caldo per friggere.

martedì 17 gennaio 2017

Pancakes senza latte e senza burro

Ingredienti :

2 uova
100 g di farina 00
1 pizzico di sale
40 g di zucchero
5 cucchiai di acqua
2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci

Sbattete le uova con lo zucchero.
Poi aggiungete la farina e il lievito .
Incorporate l'acqua piano piano.
Mettete a scaldare un padellino antiaderente e versate un mestolino d'impasto,  quando vedrete dei buchi girateli.

martedì 10 gennaio 2017

Cannoli siciliani

150 g di farina
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaino di  caffè  in polvere
1 cucchiaio  di zucchero
20 g di burro o sugna
Vino bianco quanto ne necessita.

Ripieno
250 g di ricotta di pecora
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
50 g 
Arancia e cedro candito




Dall'antipasto al dolce

I nostri pasticci

In cucina con tuorlo e francylamatta's Fan Box

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