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venerdì 22 settembre 2017

Torta cioccolato e banane

3 uova
12 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina
2 cucchiai ben colmi di cacao
1 bustina di lievito chimico per dolci
3 banane grosse
1 mela a fette
12 cucchiai di olio di semi
La buccia grattugiata di mezzo limone.

1/2 fialetta di aroma al rum.

Imburrate una teglia e infarinatela.
Rompete le uova e mettetele in una terrina con lo zucchero.
Sbattete le uova con uno sbattitore  fino a farle diventare spumose.
Aggiungete tutti i liquidi e montate per qualche minuto.
Aggiungete tutte le polveri
Tagliate a tocchetti 2 banane, mettetela all'interno  dell'impasto amalgamate bene e versate l'impasto nella teglia.
Tagliate a fettine la banana e la mela e alteratela sopra la torta .
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 50'.*

sabato 6 maggio 2017

Coniglio con patate e olive al forno

Coniglio con patate e olive al forno!
Mettere in una teglia, il coniglio a pezzi, la cipolla, l'aglio, il rosmarino, il timo, l'olio, il sale, il pepe, le olive nere una manciatina,  2 pomodori maturi, le patate a spicchietti e fate rosolare il tutto sul fornello. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mettete in forno a 200°C per 35/40'

lunedì 1 maggio 2017

Crostata ricotta mascarpone e Gocce di cioccolato

Ingredienti

Per la frolla:
500 g di farina
250 g di burro
250 g di zucchero
3 tuorli
1 uovo
1 pizzico di sale
1 grattata di limone

Per il ripieno:
3 uova
500 g di ricotta di vaccino
250 g di mascarpone
Assenza di arancia 1/2 fialetta
150 di zucchero semolato
100 gr di zucchero a velo vanigliato
100 g di gocce di cioccolato.

Preparate la frolla stendetela su carta forno e ricoprite una taglia da 26 cm.

domenica 30 aprile 2017

Focaccia farcita

Ecco la mia nuova creatura preparata per la prima volta stasera.
Focaccia ripiena prosciutto e scamorza e mozzarella cotta sul fornello.
Una vera goduria,da provare.

Ho impastato:

500 g di farina  Manitoba e 00 metà e metà
380 g di acqua
1 bustina di lievito mastro fornaio
2 cucchiaini di sale un pizzico di zucchero

Ho fatto due panini da 300 g cad.

La rimanente pasta  lho ritirata in frigo.
Lasciata lievitare con un po' di farina sotto, l'ho stesa come quando stendono le pizze in pizzerie.
Ho messo la scamorza a fette e la mozzarella fatta scolare e il prosciutto cotto un pizzico di sale e ho chiuso con un'altra  pizza.
L'ho adagiata sulla padella che cucino le piadine a fuoco basso e ho coperto con una padella bella fonda . Ogni tanto scuotevo la padella e dopo circa 5 minuti l'ho girata e lasciata cuocere ancora 5 minuti dall'altro lato.

giovedì 16 febbraio 2017

Le bignole di carnevale

Le bignole di carnevale

300 g di acqua
200 g di farina
150 g di burro
7 uova intere
1/2 fialetta di aroma limone
1/2 bustina di vaniglia

1 litro di crema pasticcera

1 l di olio di semi

Preparate le bignole come l'impasto dei bignè  aggiungendo nell'acqua e nel burro gli aromi fate bollire aggiungete la farina in solo colpo. Cuocete quando l'impasto si stacca dalle pareti è  pronto. Fate raffreddare  e aggiungete le uova uno alla volta.
Mettete l'impasto in un sac a poche  e versate direttamente nell'olio caldo per friggere.

martedì 17 gennaio 2017

Pancakes senza latte e senza burro

Ingredienti :

2 uova
100 g di farina 00
1 pizzico di sale
40 g di zucchero
5 cucchiai di acqua
2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci

Sbattete le uova con lo zucchero.
Poi aggiungete la farina e il lievito .
Incorporate l'acqua piano piano.
Mettete a scaldare un padellino antiaderente e versate un mestolino d'impasto,  quando vedrete dei buchi girateli.

martedì 10 gennaio 2017

Cannoli siciliani

150 g di farina
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaino di  caffè  in polvere
1 cucchiaio  di zucchero
20 g di burro o sugna
Vino bianco quanto ne necessita.

Ripieno
250 g di ricotta di pecora
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
50 g 
Arancia e cedro candito




Dall'antipasto al dolce

I nostri pasticci

In cucina con tuorlo e francylamatta's Fan Box

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