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domenica 30 aprile 2017

Focaccia farcita

Ecco la mia nuova creatura preparata per la prima volta stasera.
Focaccia ripiena prosciutto e scamorza e mozzarella cotta sul fornello.
Una vera goduria,da provare.

Ho impastato:

500 g di farina  Manitoba e 00 metà e metà
380 g di acqua
1 bustina di lievito mastro fornaio
2 cucchiaini di sale un pizzico di zucchero

Ho fatto due panini da 300 g cad.

La rimanente pasta  lho ritirata in frigo.
Lasciata lievitare con un po' di farina sotto, l'ho stesa come quando stendono le pizze in pizzerie.
Ho messo la scamorza a fette e la mozzarella fatta scolare e il prosciutto cotto un pizzico di sale e ho chiuso con un'altra  pizza.
L'ho adagiata sulla padella che cucino le piadine a fuoco basso e ho coperto con una padella bella fonda . Ogni tanto scuotevo la padella e dopo circa 5 minuti l'ho girata e lasciata cuocere ancora 5 minuti dall'altro lato.

Dall'antipasto al dolce

I nostri pasticci

In cucina con tuorlo e francylamatta's Fan Box

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