giovedì 21 maggio 2015
Panini morbidi
Ingredienti :
600 g di farina Manitoba
400cc di acqua
1 bustina di lievito mastro fornaio
2 cucchiaini di sale
50 g di strutto
Impastate velocemente tutti gli ingredienti tranne lo strutto che lo inserirete dopo Con la planetaria prima con la k è poi con il gancio aggiungete lo strutto lavorate ancora e spegnete la macchina .
lunedì 18 maggio 2015
Fiore di brioche nutella e ricotta
Ingredienti :
600 g di farina Manitoba
1 Bustina mastro fornaio
35 g di zucchero più 2 cucchiaini
50 g di burro
2 uova
190 g di latte
1 grattata di limone
1 vasetto di nutella
4 cucchiai di ricotta
2 cucchiai di zucchero
4 gocce di vaniglia.
Mettere nella planetaria tutti gli ingredenti fare girare la macchina. Lavorate la pasta x 5 minuti. Poi dividete l'impasto in 4 stendetetela a dischi dovete farne 4.
spalmate la nutella dopo la ricotta zancora la nutella fino esaurimento della pasta. Tagliate prims in 4 poi in otto infine in 16 poi girate la pasta e fate un fiore. Lasciate lievitare fino al suo raddoppio. Cuocere a 200 per 30'.
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domenica 17 maggio 2015
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