venerdì 29 febbraio 2008
YOU MAKE MY DAY
Ringrazio Ara e Coco per avermi attribuito il premio virtuale "You make my Day Award".
Io ho creato questo blog con l'intenzione di aprire una finestra nella cucina di casa mia e mostrare a tutti quello che combiniamo io e la mia bambina anche lei molto appasionata.
RINGRAZIO TUTTI QUELLI CHE PASSANO ANCHE SE NON LASCIANO COMMENTI.
Le regole per questo premio virtuale sono queste:
Dai il premio a 10 persone che hanno un blog capace di trasmetterti gioia ed ispirazione,
un blog che ti faccia sentire bene quando lo visiti.
Fai sapere a queste persone di averlo vinto lasciando un commento sul loro blog.
Attenzione: puoi vincerlo piu' volte!"
Ed ora passiamo a conferire questo "premio" ad altre 1o persone.
Iniziamo:
htt://dolcienonsolo.myblog.it/
http://lacollinadellefate.blogspot.com/
http://blog.libero.it/InCucinaConNonna/
http://www.lapentolamagica-alessia.blogspot.com/
http://semplicementeinsieme.blogspot.com/
http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/
http://cookie-corner.blogspot.com/
http://lamiamagadellespezie.blogspot.com/
http://angolocottura.blogspot.com/
http://lozucchinodoro.blogspot.com/
mercoledì 27 febbraio 2008
Zucchine al peperoncino
domenica 24 febbraio 2008
martedì 19 febbraio 2008
Peperoni in agrodolce
Ingredienti:
- 2 kg di peperoni rossi e gialli
- 1/2 litro di acqua
- 1/2 litro di aceto
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 foglia di alloro.
Pulire i peperoni sotto l'acqua, togliere i semi e spezzettarli in modo grossolano manualmente. Nel frattempo mettere tutti i restanti ingredienti a bollire in una pentola per circa due minuti. Quindi aggiungere i peperoni precedentemente tagliati a pezzi e lasciare bollire per altri 2-3 minuti. Spegnere il tutto, mettere i peperoni nei vasetti e successivamente aggiungere il liquido ancora caldo.
lunedì 18 febbraio 2008
Mini krafen di Ara e Coco
Ingredienti:
250 gr. farina 00
250 gr. manitoba,
80 gr. zucchero semolato
80 gr. burro
1 cubetto di lievito (o lievito disidratato)
130 ml di latte
130 ml di acqua
la scorza di 1 limone non trattao
olio per friggere
zucchero a velo
nutella
1 pizzico di sale
mescolate le due farine, lo zucchero, il sale, la scorza del limone, il lievito sbriciolato, il burro ed impastate versando a filo l'acqua ed il latte tipiedi.
Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Trasferitelo in una terrina, copritelo con la pellicola e fatelo lievitare in un luogo tiepido per due ore.
stendete la pasta in una sfoglia spessa di mezzo cm Con un tagliapasta, ricavate tanti dischetti.
Copriteli e lascaiteli lievitare per altri 45 minuti
scaldate abbondante olio e friggeteli finchè saranno dorati...
Fate attenzione a friggerli a fiamma media altrimenti non si cuociono bene.
dividerli in due e farcire o con crema pasticcera, o nutella o anche marmellata
250 gr. farina 00
250 gr. manitoba,
80 gr. zucchero semolato
80 gr. burro
1 cubetto di lievito (o lievito disidratato)
130 ml di latte
130 ml di acqua
la scorza di 1 limone non trattao
olio per friggere
zucchero a velo
nutella
1 pizzico di sale
mescolate le due farine, lo zucchero, il sale, la scorza del limone, il lievito sbriciolato, il burro ed impastate versando a filo l'acqua ed il latte tipiedi.
Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Trasferitelo in una terrina, copritelo con la pellicola e fatelo lievitare in un luogo tiepido per due ore.
stendete la pasta in una sfoglia spessa di mezzo cm Con un tagliapasta, ricavate tanti dischetti.
Copriteli e lascaiteli lievitare per altri 45 minuti
scaldate abbondante olio e friggeteli finchè saranno dorati...
Fate attenzione a friggerli a fiamma media altrimenti non si cuociono bene.
dividerli in due e farcire o con crema pasticcera, o nutella o anche marmellata
domenica 17 febbraio 2008
sabato 16 febbraio 2008
mercoledì 13 febbraio 2008
martedì 12 febbraio 2008
domenica 10 febbraio 2008
Tiella di baccalà con patate
Ingredienti:
8 etti di baccalà dissalato
1 kg di patate
2 etti di pomodorini freschi
5 cipolle dorate
3 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
1 etto di pecorino grattugiato
qualche cucchiaiata di mollica di pane
7 cucchiai d'olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
Tagliare il baccalà a strisce, infarinatele e fatele rosolare brevemente in poco olio.
Pelate le patate, tagliatele a rondelle di un cm circa e conditele con prezzemolo e aglio tritati, olio, pepe.
Tagliate le cipolle a rondelle.
In una teglia rettangolare disponete a strati le patate spolverando con pecorino, indi le cipolle e il baccalà, il tutto cosparso di prezzemolo, aglio e pepe.
Ripetete l'operazione con altri strati di patate, pecorino, cipolle e concludete con i pomodorini tagliati
a metà, collocandoli come su una focaccia e infine irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e olio di oliva, aggiungete un bicchiere d'acqua (ne verserete altra se durante la cottura sarà tutta evaporata) e cuocete x 30', incoperchiato, a fuoco lento.
Trascorsi i 30' cospargete con un miscuglio di mollica di pane sbriciolata, prezzemolo e un cucchiaio d'olio e fate gratinare x 10' in forno già caldo a 250°, fino ad ottenere una doratura omogenea.
8 etti di baccalà dissalato
1 kg di patate
2 etti di pomodorini freschi
5 cipolle dorate
3 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
1 etto di pecorino grattugiato
qualche cucchiaiata di mollica di pane
7 cucchiai d'olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
Tagliare il baccalà a strisce, infarinatele e fatele rosolare brevemente in poco olio.
Pelate le patate, tagliatele a rondelle di un cm circa e conditele con prezzemolo e aglio tritati, olio, pepe.
Tagliate le cipolle a rondelle.
In una teglia rettangolare disponete a strati le patate spolverando con pecorino, indi le cipolle e il baccalà, il tutto cosparso di prezzemolo, aglio e pepe.
Ripetete l'operazione con altri strati di patate, pecorino, cipolle e concludete con i pomodorini tagliati
a metà, collocandoli come su una focaccia e infine irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e olio di oliva, aggiungete un bicchiere d'acqua (ne verserete altra se durante la cottura sarà tutta evaporata) e cuocete x 30', incoperchiato, a fuoco lento.
Trascorsi i 30' cospargete con un miscuglio di mollica di pane sbriciolata, prezzemolo e un cucchiaio d'olio e fate gratinare x 10' in forno già caldo a 250°, fino ad ottenere una doratura omogenea.
giovedì 7 febbraio 2008
Filetti di branzini al forno
mercoledì 6 febbraio 2008
Scaloppine al vino bianco
Ingredienti:
8 fettine di carne di vitello
farina
sale
burro
demi glace
vino bianco
brodo
prezzemolo
Preparazione:
Battere la carne e tagliare le fattine della grandezza che si desidera. Infarinare e sofriggerle in una padella con del burro. Spruzzare di vino bianco lasciare evaporare e poi aggiungere un cucchiaio di demi glace e un mestolo di brodo assaggiare e aggiustare di sale in caso dovesse servire. Fare andare x qualche minuto le nostre scaloppe fino a quando il nostro brodo sia diventato una cremina densa. Impiattare e guarnire con del prezzemolo.
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