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mercoledì 6 febbraio 2008

Scaloppine al vino bianco



Ingredienti:

8 fettine di carne di vitello
farina
sale
burro
demi glace
vino bianco
brodo
prezzemolo

Preparazione:

Battere la carne e tagliare le fattine della grandezza che si desidera. Infarinare e sofriggerle in una padella con del burro. Spruzzare di vino bianco lasciare evaporare e poi aggiungere un cucchiaio di demi glace e un mestolo di brodo assaggiare e aggiustare di sale in caso dovesse servire. Fare andare x qualche minuto le nostre scaloppe fino a quando il nostro brodo sia diventato una cremina densa. Impiattare e guarnire con del prezzemolo.

2 commenti:

  1. Devo essere buonissime...io le scaloppine non le faccio spesso!!

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  2. Sei stata molto gentile a passare!!! Si sono buone ma dipende dai gusti personali a tanti non piacciono. Un saluto da tuorlo

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