Peperoni in agrodolce

Ingredienti:

- 2 kg di peperoni rossi e gialli
- 1/2 litro di acqua
- 1/2 litro di aceto
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 foglia di alloro.

Pulire i peperoni sotto l'acqua, togliere i semi e spezzettarli in modo grossolano manualmente. Nel frattempo mettere tutti i restanti ingredienti a bollire in una pentola per circa due minuti. Quindi aggiungere i peperoni precedentemente tagliati a pezzi e lasciare bollire per altri 2-3 minuti. Spegnere il tutto, mettere i peperoni nei vasetti e successivamente aggiungere il liquido ancora caldo.