Plum cake variegato

Ingredienti :
3 uova
250g di zucchero
300 g di farina
200 ml di olio di semi
200 ml di latte
30g di cacao
1 bustina di vanillina
1 grattata di limone
1 bustina di lievito x dolci
Zucchero in granella per guarnire.

Imburrare e infarinare uno stampo per plum cake.
Accendere il forno a 180°C.
Mettere nella planetaria le uova e lo zucchero montare a massima velocità.
Aggiungere l'olio e la farina e montare per 5 minuti.
Aggiungere il latte e la bustina di vanillina e di lievito.
Versare 3/4 d'impasto nello stampo nel rimanente aggiungere il cacao e appena un goccio di latte.
Versarlo nella parte centrale dello stampo distribuendo per il lungo solo in mezzo.
Aggiungete dello zucchero in granella per guarnire.
Mettere lo stampo nel forno per 45'a 180°C.

Brioche

Impastate 600 g di farina con 400 di acqua 2 cucchiaini di sale e uno di zucchero
1 cubetto di lievito fate un panetto morbido e mettetelo in frigo .
Il giorno dopo prendete l'impasto  dal frigo mettetelo in planetaria aggiungete 2 uova e fate girare e 100 g di zucchero la buccia di un limone grattugiato 1 Bustina di vaniglia.
Impastate e aggiungete 200 g di farina se risultasse troppo molle mettetele altri 50 g di farina e aggiungete 80 g di burro a piccoli pezzetti fino a quando non viene messo tutto.
Stendete la pasta e mettete al suo interno 250 g di burro appiattito  e coperto bene in modo da poter fare delle girate a due e a tre ogni mezz'ora. Alla fine di questo procedimento stendete la pasta e tagliatela  per confezionare le vostre brioche.
Lasciate lievitare e cuocete a 200°C per 20'