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domenica 30 agosto 2015

Melanzane e peperoni in padella

1 melanzana
5 peperoni piccoli rossi e verdi
mezza cipolla
olio evo
1 pomodoro a filetto
1 bicchiere d'acqua
sale e pepe q.b.

Mettere in una padella l'olio con la cipolla farla dorare.
Aggiungere i peperoni tagliate a listarelle, poi le melanzane salare e pepare e incominciare a cuocere.
Aggiungere il pomodoro e infine l'acqua. Cuocere il tempo necessario  fino a quando i peperoni e le melanzane non sono belle morbide.

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