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venerdì 27 agosto 2010

Crocchette di patate alla Calabrese












Ingredienti:

Patate lesse e schiacciate
una bella manciata di formaggio grattugiato meglio se di capra
1 pezzetto di salsiccia nostrana tagliata a piccoli pezzi
prezzemolo tritato
pepe nero q.b.
sale q.b.
2 rossi d'uovo
2 albumi
pane grattugiato
olio per friggere

Assemblate tutti gli ingredienti. Fate delle crocchette e passatele negli albumi snervati e passatele anche nel pane grattugiato. Friggete in olio caldo.

3 commenti:

  1. buone, anche la mia nonna le faceva così solo con il prosciutto cotto al posto della salsiccia, complimenti!
    mi farebbe piacere averti ospite al nel primo contest,passa a trovarmi...
    http://susannaf22betty15.giallozafferano.it/

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  2. cosa intendi per salsiccia quella tipo salame come il napoletano oppure proprio la salsiccia di maiale!

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    1. cosa intendi per salsiccia quella tipo salame come il napoletano oppure proprio la salsiccia di maiale!

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