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mercoledì 31 marzo 2010

Tortelli ripieni di patate, salsiccia e ricotta







Preparate una sfoglia all'uovo e tiratela sottile.
Lessate 500gr di patate, appena fredde schiacciatele.
Unite alle patate 120 gr di salsiccia sminuzzata, 170gr di ricotta, una grattata di noce moscata, 150 gr di parmigiano, sale q.b.
Amalgamate bene gli ingredienti e con questo composto farcite i tortelli.
Cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli con burro e parmigiano.

2 commenti:

  1. Io adoro le paste ripiene, e questi tortelli sono veramente speciali! Brava!!! Vieni a trovarmi sul mio blog http://atuttacucina.blogspot.com
    Auguri di buona Pasqua!

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