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venerdì 1 agosto 2008

Melanzane imbottite


1 bella melanzana rotonda e grossa
100 gr di prosciutto cotto
1 mozzarella
2 uova
100 gr di panegrattugiato
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe q.b.

Tagliate a fette rotonde le melanzane e salatele.
Intanto affettate la mozzarella e dividete le fette di prosciutto se sono grandi.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe e bagnateci dentro le melanzane precedentemente sciaquate e asciugate.
Poggiate la melanzana dopo l'operazione su un piatto e
adagiatevi sopra la fetta di prosciutto e la mozzarella coprite il tutto
con un' altra melanzana sciacciate bene e passatela nel pane grattugiato. (Potete prima imbottirala e poi passarla nell'uovo se dovesse risultarvi più comodo). Poi friggete il tutto.

7 commenti:

  1. Ciao sono Laura! Ho visto il vostro sito su 45 ricette, anch'io ero lì per segnalare il mio neo-nato blog di cucina! Il vostro è veramente "appetitoso"!Complimenti!
    Adoro le melanzane, e credo che proverò al più presto questa invitante ricetta!

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  2. Ciao Laura grazie di essere passata. Verrò a cercarti così ti aggiungerò nei preferiti, magari possiamo scambiarci qualche consiglio. Ciao Tuorlo

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  3. Grazie per la visita!
    Lo sfondo del mio blog l'ho preso qui: http://btemplates.com.
    Ce ne sono tanti e alcuni veramente carini ed adatti ad un blog di cucina . Fammi sapere, poi, se hai trovato il template più adatto a te!
    Ciao, a presto!

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  4. Buongiorno ragazze! E buon inizio settimana!
    Vi ho segnalate per questo sito:
    http://www.gianlucapistore.com/2008/07/i-blog-sulla-cucina-e-larte-culinaria.html

    Non so se già sapete di questa iniziativa, quando potete date un'occhiata!

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  5. Golose queste melanzane !! Ciao Lisa
    http://ricettedafairyskull.myblog.it

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  6. leggere l'intero blog, pretty good

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