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venerdì 11 gennaio 2008

Creme caramel



Ingredienti:

1 litro di latte
1 stecca di vaniglia
250 gr di zucchero semolato
6 uova intere 6 tuorli

Per il caramello: 150 gr di zucchero 1 cucchiaio d'acqua.

Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia. Prima di mischiarlo, filtratelo con un colino a trama molto fitta.

In una ciotola mettete le uova intere più i tuorli con lo zucchero, montateli per qualche minuto e poi aggiungetevi il latte caldo. Amalgamate bene gli ingredienti e versate nello stampo che avrete preparato precedentemente con il caramello.

Accendete il forno a 150° e cuocete a bagnomaria per 1ora e mezza. Lasciate raffreddare e conservate in frigo, togliere dallo stampo quando la crema dovrà essere servita.

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