Frittelle di gamberetti e fiori di zucca

ingredienti:

650 gr. di farina
450 ml. d'acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
2cucchiaini di olio
15 gr. di lievito di birra
30 gamberetti tagliati a pezzetti
10 fiori di zucca tagliati a listarelle
5 acciughe sotto'olio
sale 2 cucchiaini.

Versate tutto nella planetaria con il gancio a k lavorare i primi secondi a min e poi aumentare la vel.2, impastare il tutto x 10' min. spegnere e lievitare per un'ora. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio, quando è ben caldo fare dei pizzicotti e friggere. Quando sono ben dorati spadellare.